芜湖美食

芜湖有哪些好吃的

【导语】:到了芜湖一定要吃到底的特色美食啦。跟着小编一起来看看,芜湖都有哪些好吃的!

  八宝葫芦鸭

  八宝葫芦鸭是一道美味可口又的地方传统名菜,据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载的“糯米八宝鸭”是当时苏州地区最著名的传统名菜。

  酒香老麻鸭

  老鸭的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种维生素及矿物质等。

  铁山焖双头

  胖头鱼含有维生素C、B2、钙、磷、铁等营养物质。胖头鱼味甘、温、无毒,有暖胃、益脑髓的功效,对心血管系统也有保护作用。

  界山老鸭汤

  界山老鸭汤,传统制作工艺独特,依靠当地特有的土壤、水质、气候等因素,从鸭子的屠宰、切割、腌渍、锅煮等操作程序和方法,到用盐、用水以至加工的器具、火候等,都十分讲究。

  做法是:精选自设的无公害绿色基地养殖的2年以上的老麻鸭,必须是有蛋花的老母鸭,老鸭宰杀洗净后,放入翟记专用的大砂锅中,每锅20只,用炭火烧,先用大火烧开,然后小火煨制,配上鸭血、平菇、豆腐皮、葱花等佐料。

  山芋粉烧肉

  在皖南山区盛产优质红薯,因价廉物美,营养丰富,勤劳智慧的劳动人民把它做成各种美食,其中山芋粉是经典之作。

  虾仔面

  耿福兴虾仔面,有着近90年历史,是芜湖著名对的小吃佳品,凡到芜湖的人,都要慕名而至,以亲口品尝为快。

  鸭油烧麦

  是芜湖的传统名点之一。选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶,加点调料扮成菜肉猪油馅心,具有滋味美,,不粘牙等特点。

  无为板鸭

  无为板鸭(又称无为熏鸭),是芜湖市无为县的名菜,早在清代道光年间就闻名于世,距今已有200年历史。

  煮干丝

  煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点,也是有80多年的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。

  小编有话说:

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